معرفی سردخانه
سردخانه ها برای نگهداری مواد غذایی، دارویی و سایر محصولات در دماهای کنترل شده مورد استفاده قرار میگیرند.دارای دو نوع سردخانه‌های ثابت وسردخانه‌های متحرک هستند. سردخانه ها دارای سیستم‌هایی هستند که می‌توانند در دو بازه دمایی عمل کنند: دماهای بالای صفر (سردخانه) و دماهای پایین صفر (فریزر).
این سردخانه‌ها معمولاً دارای دو سیستم تبرید مستقل هستند که به آن‌ها اجازه می‌دهد در دماهای مختلف کار کنند. به عنوان مثال
منطقه بالای صفر: برای نگهداری مواد غذایی تازه ، میوه‌ها و سبزیجات ، لبنیات اعم از دوغ ، شیر، ماست ، پنیر، خامه صبحانه و… طراحی شده است.
منطقه پایین صفر: برای نگهداری محصولات منجمد مانند بستنی ،خامه قنادی ،دسر های منجمد، کره، پنیر پیتزا، گوشت، غذاهای منجمد و… استفاده می‌شود.
ویژگی های سردخانه ها
- قابلیت نگهداری انواع مختلف مواد غذایی با دماهای متفاوت
- امکان کنترل دقیق دما برای هر منطقه به طور جداگانه
- صرفه‌جویی در فضا به دلیل داشتن دو منطقه در یک سیستم
- عایق‌بندی مناسب برای حفظ دما
- سیستم‌های تهویه مطبوع و کنترل رطوبت
- قابلیت مانیتورینگ و کنترل از راه دور