معرفی دستگاه خشک کن لپه ثابت
یکی از مهمترین و حساسترین مراحل در فراوری لپه سیوا و انواع مختلفی از غلات، عملیات خشک کردن و کاهش رطوبت است. در فرایند خشک کردن، علاوه بر اینکه باید در زمان کوتاهی رطوبت محصول به مقدار مورد نظر برسد، باید دقت کرد که کیفیت ظاهری و ویژگی های محصول نیز کم نشود. یکی از چالش های خشک کردن برای انواع مواد غذایی گرانولی از جمله لپه این است که در طی این فرایند دانه ها شکسته نشده و آسیب نبینند.
از این خشک کن می توان هم در محیط های بسته و هم در محیط های باز استفاده نمود. با توجه به امکان استفاده از انواع مشعل های مختلف برای سوخت های متنوع (از جمله گاز، گازوییل، زغال سنگ پوسته شالی) (Gas, Diesel, Coal, Husk) می تواند در شرایط مختلف استفاده شود.
خشک کن ایستاده شرکت یاشار به صورت تخصصی برای خشک کردن انواع غلات در کشور های مختلف به کار گرفته شده است.
این خشک کن در ظرفیت های 10تن، 20تن و 30 تن و 35 تن عرضه می شود.
در طول زمان خشک کنی، به صورت مداوم دانه ها در داخل خشک کن به چرخش در می آید. این کار باعث می شود که کلیه دانه ها به صورت یکنواخت و یکدست خشک می شوند. همچنین فرایند گردش مواد باعث خرد شدن کاه و کلوخ های موجود در بین دانه ها و جداسازی، و نهایتا تمیز شدن کل مواد در انتهای فرایند خواهد شد.
بسته بودن محیط این خشک کن باعث می شود که گرد و خاک در محیط پخش نشود و کلیه خاک و آلودگی ها به مکنده تعبیه شده در دستگاه، به صورت کنترل شده به بیرون هدایت می شود.
از این خشککن علاوه بر لپه برای خشک کردن انواع شالی و غلات از جمله ذرت و جو در کشور های مختلف مثل ایران، هند، روسیه، یونان و اوکراین استفاده شده است. همچنین می توان از دستگاه برای خشک کردن برخی از انواع حبوبات نیز استفاده نمود.
مهمترین ویژگی های این خشککن را می توان به صورت های زیر ذکر کرد:
- خشک کردن سریع
- قابل استفاده برای انواع غلات
- عدم آسیب به دانه ها در طی فرایند خشک کردن
- محصول نهایی تا حدودی از خاک و کلوخ پاک می شود
- قابل استفاده با انواع سوخت
- کیفیت بالای ساخت و دوام زیاد قطعات
- در دسترس بودن قطعات یدکی
- کاربری آسان
مقایسه این خشک کردن لپه سیبا به روش سنتی با استفاده از خشک کن ایستاده صنعتی:
محصول لپه عمدا در استان آذربایجان و شهر آذرشهر تولید می شوند. در فرایند تولید لپه، نخود سیپا یک بار به مدت حدود 30 ساعت در آب خیس می خورد و سپس زیر آفتاب و در فضای آزاد خشک می شود.
در روش خشک کردن سنتی، برای خشک کردن زیر نور آفتاب، باید لپه خیس خورده در فضای وسیعی و روی آسفالت پخش شود. پخش کردن نخود خیس خورده و جمع کردن نخود خشک شده، به صورت دستی و با استفاده از برخی ابزارهای ساده انجام می شود. به همین دلیل زمان و نیروی انسانی زیادی صرف خشک کردن می شود. روش خشک کردن سنتی و زیر آفتاب بسیار وابسته به شرایط آب و هوایی است. همچنین از لحاظ بهداشتی نیز مورد تایید نیست.
در روش صنعتی لپه های خیس خورده در خشک کن ایستاده وارد شده و طی فرایند گردشی و به صورت یکنواخت، تک تک دانه ها به صورت یکسان خشک می شوند. این روش به صورت صنعتی و به دور از دخالت دست انجام می شود. بنابراین از لحاظ بهداشتی نیز می تواند مورد اطمینان باشد. همچنین زمان و کیفیت خشک کردن لپه، به کمک دستگاه خشک کن ایستاده بهتر و باکیفیت تر از روش سنتی است.