معرفی دستگاه رست قهوه (Roaster)
دستگاه رست قهوه (رستر قهوه) یکی از تجهیزات کلیدی در فرآیند تهیه قهوه است که برای تبدیل دانه‌های سبز قهوه به دانه‌های رست شده استفاده می‌شود. این دستگاه با کنترل دما و زمان، فرآیند رست را به گونه‌ای انجام می‌دهد که طعم و عطر دلخواه قهوه به دست آید.
عملکرد این دستگاه به گونه ای است که ابتدا دما را به سطح مطلوب برای رست قهوه می‌رساند. این دما معمولاً بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد است. در ادامه دانه‌های سبز درون محفظه رست قرار می‌گیرند و به تدریج حرارت می‌بینند. در این مرحله، دانه‌ها شروع به تغییر رنگ از سبز به قهوه‌ای می‌کنند و عطر و طعم آن‌ها توسعه می‌یابد.دستگاه مجهز به سیستم‌های کنترل دما و زمان است که به اپراتور اجازه می‌دهد تا شرایط رست را به دقت تنظیم کند.
پس از اتمام فرآیند رست، دانه‌ها باید به سرعت خنک شوند. دستگاه دارای سیستم‌های خنک‌کننده است که با استفاده از جریان هوا یا آب، دانه‌ها را به سرعت به دمای محیط می‌رسانند.
ویژگی‌های دستگاه رست قهوه
- کنترل دما
- قابلیت تنظیم زمان رست برای دستیابی به طعم‌های مختلف
- کیفیت ساخت بالا
- ظرفیت های مختلف
- تولید قهوه تخصصی
- سیستم خنک‌کننده برای جلوگیری از ادامه فرآیند رست پس از پایان کار
- دارای رابط کاربری ساده و قابلیت‌های اتوماتیک